Avokado-limettisalaatti

Vuosi vaihtui ja täällä on ollut hiukan hiljaista... Juttuaiheiden löytäminen jotenkin takkuaa. Muistin kuitenkin, että tietokoneelta löytyy vielä julkaisematon ruokakuva viime vuodelta, jonka voisi nyt julkaista ohjeineen viikonlopun resepti-ideaksi. Tämä herkullinen salaattiohje on hiukan mukailtu versio Valion samannimisestä ohjeesta. Tuo limettikastike on erityisesti herkkua. Se käy ihanasti myös kanan kanssa salaattiiin.

Avokado-limettisalaatti

1 pussi jätti- tai tiikerikatkaravun pyrstöjä

öljyä

yksi tai useampi valkosipulinkynsi viipaleina

2 kypsää avokadoa

n. 1/2 dl limettimehua

mustapippuria

ripaus gourmet-suolahiutaleita

salaattia (esim. jääsalaattia, voi olla useampiakin lajeja)

kastike

1 prk  Creme Fraichea (esim Flora fraiche 15%)

2 rkl makeaa chilikastiketta

yhden limetin kuori ja mehu
mustapippuria rouhittuna
( ripaus suolaa )

tarjoiluun

öljyssä paistettuja leipäkuutioita

parmesaanilastuja

Halkaise kypsät avokadot, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha paloiksi. Kaada palojen päälle limettimehua tummumisen estämiseksi. Jauha palojen päälle mausteeksi mustapippuria ja ripottele hiukan suolaa.

Lisää creme fraichen joukkoon chilikastike. Pese limetti, raasta sen kuori, purista mehu ja lisää kastikkeen joukkoon. Lisää mustapippuria ja suolaa.

Paahda leipäkuutioita öljyssä. Sulata katkaravut ohjeen mukaan ja pyöräytä ne kuumalla pannulla valkosipuliöljyssä. Pese salaatti ja revi paloiksi laakeaan astiaan tai annoslautasille. Lisää salaatin päälle avokadot, katkaravut ja leipäpalat, vuole parmesaanista lastuja pinnalle ja lisää kastiketta. Nam!

Tuota kuvassa taka-alalla näkyvää viiniä täytyy myös hehkuttaa. Superhyvä viini litran muovipullossa. Ranskalainen a cabernet sauvignon from greener planet. Alkon sivuilla näytti olevan tilausvalikoimissa, mutta meidän Alkossa sai ihan kappaletavarana.. Joulun alla varsinkin oli kysytty viini. Ensin minua epäilytti tuo muovipullo, mutta niin niihinkin on tottunut, samoin kuin kierrekorkkiviineihinkin.

Mukavaa viikonloppua kaikille! Meillä yritetään tervehtyä kuumetaudista, jotta pääsisimme lasten kanssa lauantaina katsomaan teatteriin Risto Räppääjää.

Terkuin,

 

Joulua joulua

Pari kuvaa vielä jouluaatolta. Ihanaa kun saimme tänne valkoisen joulun! Nyt melkein kaikki lumet ja tekemämme lumiukot on jo poissa, mutta jospa sitä lunta taas pian saataisiin lisää.

 

Joulupukkikin vieraili. Lahjojen määrästä päätellen olemme olleet taas hyvin kilttejä. Lapset odottivat ja jännittivät, mutta olivat selvästi reippaampia kuin viime vuonna.

Tänään hirmuinen tuuli riepotteli ulkona. Sähköt katkesivat aamupäivällä ja olivat iltaan asti poissa, pientä hetkeä lukuunottamatta. Kutsuin sisaruksia perheineen meille syömään ja tuo jouluruokien lämmittäminen koituikin sitten aika ongelmalliseksi. Keksimme sitten kaivaa grillin pois talvivarastostaan ja siellähän ne jouluruuatkin lämpenivät kaasugrillin lämmössä. Tunnelmaa oli myös varmasti tarpeeksi kun ruokailimme kynttilöiden valossa. Ja voi kun sitä olikin kirkasta kun sähköt lopulta tulivat kunnolla takaisin.

Ihana Joulu! Ensi vuonna taas.

 

Joulukoti

Tänään on koristeltu joulukuusta. Perinteisesti tonttu on tuonut aamulla pari uutta joulukoristetta ja niin nytkin, Mailegin possun ja hanhen. Kuusi alkaa olla jo aika täynntä koristeita, äidin mieleen jo ehkä liiankin täynnä, osa sydänkoristeista jäikin laittamatta kuuseen... Kuusen tuoksu on kuitenkin ihana. Miten sitä vuodessa aina ehtiikään unohtaa kuinka huumaava tuoksu kuusesta lähtee.

 

 

Tänään on nostettu joululaatikot sulamaan pakkasesta, jännätty imelletyn perunalaatikon onnistumista, paketoitu lahjoja, tehty jälkkäriä, käyty hautausmaalla ja yritetty lievittää (ja kestää) lasten malttamatonta joulunodotusta.

Yöksi kinkku menee uuniin ja aamulla on aivan ihana herätä kinkun tuoksuun. Huomenna ohjelmassa jouluinen aamusauna, jossa tuoksua tuo juhannuksena kuivatut koivunlehdet löylyvedessä, joulupuuro, lasten ohjelmia, Joulupukin kuumalinja ja Lumiukko, herkkupöydän karkkien rapistelua, hyvää ruokaa oman perheen kesken ja joulupukin vierailu vähän suuremmalla porukalla.

Nyt ulkona pieni valkoinen lumipeite. Ihanaa, jos pysyisi edes hetken aikaa

Toivotan teille kaikille lämmintä ja rentouttavaa joulua!
Nautitaan joulusta!
 

Joulukuun ensimmäinen

Enää kaksikymmentäkolme yötä jouluun, hui! Viikot menee vauhdilla ja illat ovat työpäivän jälkeen niin lyhyitä ettei mitään, mitä on sunnitellut, ehdi tehdä... Ensimmäiseksi adventiksi sain sentään vaihdettua punaiset verhot ikkunoihin ja tehtyä kotia hiukan jouluisemmaksi. Nämä kuvat on otettu jo marraskuun puolella kun otimme joulukorttikuvia ja lavastimme kuviin jouluista tunnelmaa.

Tänä vuonna olin joulukalenterinkin suhteen hieman laiska ja ostin valmiit Littlest Pet Shop- ja Lego-joulukalenterit, joista purin yllätykset pikkupaketteihin käärittäviksi. Tänä aamuna tonttu oli kuitenkin tuonut Histamiinin joulukalenteri- dvd:n. Itse en ole sitä päässyt vielä katsomaan, mutta eiköhän se tuo lapsuuden mieleen. Ylen joulukalenterikin jäi minulta tänä aamuna näkemättä, mutta taidan katsoa sen kohta Yle Areenasta.

Mukavaa joulukuuta kaikille!
 

Junibacken

Syyslomaviikolla kävimme lasten kanssa jo miltei perinteeksi tulleella Tukholman risteilyllä. Tällä kertaa emme Tukholmassa kuitenkaan suunnanneet vanhan kaupungin ja keskustan kauppoihin vaan Djurgårdenin saarelle. Ensimmäistä kertaa kävimme tutustumassa Junibackenin satutaloon. Sieltä löytyikin kaikkea ihanaa! En tajua miten ei olla aiemmin paikkaa löydetty, vaikka paikasta olen varmasti lukenut.

Satutorilla pääsimme vierailemaan eri satuhahmojen taloissa. Torin laidalta löytyi mm Mikko Mallikkaan, Muumien, Viirun ja Pesosen sekä Katto Kassisen talot.

 

 

Satujunan kyydissä tutustuimme Astrid Lindgrenin satujen kertomuksiin. Kurkistimme mm. mitä metkuja Vaahteramäen Eemeli oli taas tehnyt, leijailimme Katto Kassisen mukana kaupungin yllä ja kävimme Nangijalassa Leijonamielen veljesten luona. Pienoismallit olivat hienoja ja leijaileva juna upeasti toteutettu. Oli myös mukavaa, että kertojan selostuksen sai suomen kielisenä.

Lopuksi seikkailimme vielä Pepin luona Huvikummussa. Talossa oli monenlaista puuhaa ja tutkittavaa, Pikku-Ukollakin pääsi ratsastamaan ja leipomaan pipareita keittiön lattialla.

 

Junibackenin ravintolassa söimme mahat täyteen pannukakkuja ja kaupassa ostimme mukavia tuliaisia kotiin.

Kokemisen arvoinen paikka! Suosittelen jos ette ole vielä käyneet.

Mukavan viikon toivotuksin,

Viikonlopun askarteluja

Viime viikonloppuna sain pitkästä aikaa askarteluinspiksen. Teimme retken metsään ja sieltä keräilin mukaani kaikenlaisia tykötarpeita.Keräilin puolukan- ja mustikanvarpuja sekä sammalta. Muistathan, että näiden kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin vaan keräämiseen pitää olla maanomistajan lupa.

 Sammalkuusen pohjaksi tein kanaverkosta rungon.

Keräsin sammalta isoina suurina laattoina. Keräämiskohta oli sellainen, että niin saattoi tehdä. Muutenhan ei ole suotavaa tehdä isoja koloja sammalmättääseen. Sammal vilisi kaikenlaista ötökkää, joten kumihanskat oli pakko olla työskennellessä. Seassa oli myös kaikenlaista roskaa ja havunneulasta. Niitä hieman nypin pois.

Pyörittelin rautalangan avulla sammalpalaset rungon ympärille. Lopuksi vielä pyöritin ympärille lisää rautalankaa.

Latvaan tein puolukanvarvuista pienen tähden. Tähden pohjana on rautalangasta väännelty viisisakarainen tähti.

Puolukanvarvuista tein pieniä nippuja, jotka kiinnitin rautalangalla sakaran päähän, niin että varpujen yläosat ovat kohti keskustaa.

Nyt joka sakaran päähän on kiinnitettu varpunippu.

Seuraavaksi tasoittelin nippujen päät ja riivin hieman lehtiä pois

Lopuksi kieritin vielä ohutta rautalankaa tähden ympärille.

Ja sitten tähti olikin valmis kiinnitettäväksi sammalkuuseen. Ulkovaloineen kuusesta tuli hauska piriste ulko-ovelle. Vähän mietin käyvätkö linnut kuusta nokkimassa (mereiheinäkranssin ne tuhosivat), mutta olivatkin jättäneet rauhaan. Ensimmäisinä päivinä huomasin vain, että pieniä ötököitä parveili oven luona tavallista enemmän...

Mukavaa viikonloppua kaikille!

1.11.11

Nyt on marraskuu! Ei kyllä jotenkin uskoisi.

Kuinka moni muu jo odottelee lumen tuloa? Tiedän, että kun ensilumi hipsuttelee alas, niin samalla minulle tulee ensimmäinen jouluolo. Kenelle muulle käy samoin? Toivottavasti lunta saisimme viimeistään jouluksi. Joulu kun ei tunnu miltään jos ei ole lunta.

Viikonloppuna retkeilimme. Makkaranpaistokin onnistui, vaikka sää oli tosi tuulinen. Maisemat olivat syksyiset.

 

Syksy on ollut tosi lämmin. Viime vuonna tähän aikaan taisi jo olla ensilumi käynyt. Nyt Riippupelargonia kukkii vielä ulkona.

Myskimalva kukkii myös...

Löysin myös Morsiusangervosta kukkia.

Ja Kirjolupiinikin kukkii.

Kirpakat pakkassäät voisivat jo tulla, ettei luonto mene ihan sekaisin.

Marraskuisin terveisin,