lauantai 23. helmikuuta 2013

Pitsalauantai

Lauantaisin meillä on usein ruokaherkkupäivä. Tehdään hampurilaisia, tortilloja tai niin kuin tänään pitsaa.

Teemme yleensä pitsaa monta pellillistä, jolloin syötävää jää vielä pakkaseenkin, evääksi ja nopeisiin ruokahetkiin.

PITSAPOHJA (kolme pellillistä)

50 g hiivaa
4 dl vettä
useampi ripaus sokeria
2 rkl öljyä
n. 10 dl venhäjauhoja
1 tl suolaa

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeria, öljyä, suolaa ja osa jauhoista. Vaivaa taikinaa ja lisää vielä lorauksia öljyä (itse ainakin lorauttelen öljyä enemmän kuin ohjeessa) sekä loput jauhot. Taikina saa jäädä löysäksi. Kohota taikina. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli leivinparin päälle pellin kokoiseksi.

Koska meillä jokainen haluaa täyttää pitsansa omanlaisekseen, jaamme taikinapyörällä kaulitun taikinan kuuteen osaan. Näin myös pellille mahtuu pitsaa paremmin kuin että tekisi vain pieniä pyöreitä pitsoja.

Kuvan pitsassa on pohjalla omatekoista tomaattikastiketta (Mutti-tomaattituotteet ovat parhaita kastikkeen tekoon), parmankinkkusiivu ja pari palaa vuohenjuustoa sekä pitsajuustoraastetta. Paiston jälkeen päälle on lisätty valkosipuliöljyä ja rucolaa. Olipas hyvää!

Tomaattikastiketta teemme kerralla aina enemmän ja pakastamme sitä seuraavaa pitsanpaistoa varten tai vain pastakastikkeeksi. Toisaalta taas pakastetusta tomaattisesta jauhelihakastikkeesta saa helposti ja nopeasti suoraan täytteen pitsoihin.

Minä olen pitsassa ihastunut nyt tuohon vuohenjuustoon. Mikä on sinun mielitäytteesi pitsan päällä?

keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Virkkauksia

Ensimmäinen joululahjamatto lähti siskolle parisen viikkoa sitten. Ontelokudetta jäi yli niin virkkasin vielä seinäroikottimen.

 
Aikas ankean näköisiä kuvia... mutta olkoon.
Kolme mattoa odottaa vielä virkkaajaa... Jospa saisin valmiiksi ennen ensi joulua ♥

edit. Matto on tehty Kauhavan kangasaitan ohjeella. Marketta pitsimaton ohje löytyy täältä.  Tein maton pienen maton ohjeella ja noin kilon Esteri-kuteesta jäi juuri sen verran että sain vielä tehtyä roikottimen. Roikottimen ohje on omasta päästä :)

maanantai 18. helmikuuta 2013

Suklaakakkua

Selailin lauantaina Kodin Kuvalehteä ja sieltä löytyi herkullisen näköisen suklaakakun ohje. Olihan sitä sitten sunnuntaina kokeiltava...


Pinjansiemen-suklaakakku
1 dl pinjansiemeniä
150g voita
150g suklaata
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Lisäksi
1 l vaniljajäätelöä
2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
 
Paahda pinjansiemenet pannulla kullanruskeiksi.
Paloittele voi ja suklaa kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä kunnes suklaapalat alkavat sulaa. Nosta kattila liedeltä- sen lämpö riittää sulattamaan lopun suklaan. (Itse sulatin voin ja suklaan mikrossa).
Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti sekaisin. Niitä ei tarvitse vaahdottaa kunnolla.
Kaada joukkoon suklaaseos ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja pinjansiemenet keskenään ja lisää suklaataikinan joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Voitele piirakkavuoka (halkaisija 22 cm) kevyesti voilla.
Kaada suklaataikina vuokaan. Tasoita pinta veitsellä.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes piirakan pinnalla on kypsä kuori. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Sekoita hieman pehmenneen vaniljajäätelön sekaan hienonnettua rosmariinia.
Tarjoa suklaakakku rosmariinijäätelön kanssa.

Meillä suklaakakkua syötiin vaniljajäätelön kansssa. Tuo rosmariinijäätelökin voisi olla kokeilemisen arvoinen juttu. Päiväkahville kaivoin vanhat Arabian kupit esille. On ne kyllä niin ihanat, vaikka mukiin tottuneena pieni kuppi tuntuu tosi pieneltä. Pitää vaan santsata useammin.

perjantai 15. helmikuuta 2013

Viikonloppu

Ihanaa kun edessä on taas viikonloppu! Pikasiivous ja pöydällä kimppu tulppaaneja piristää kivasti. Uuden vahakangasliinan pöydälle tilasin Tilpehööristä. Siellä on nyt varaston loppuunmyynti ja samalla ostin mm pilkullisia kankaita. Ehtisiköhän tänä viikonloppuna niistä jo jotain ommella. Miksi viikonlopun täytyy olla aina niin lyhyt?

  Mukavaa viikonloppua!